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榛子是东山村的特产之一，是纯正的天然绿色食品，因其根本不需要人管，山林里有很多榛子林，既不需要化肥，也不需要农药，每年榛子饱满时，也正是农忙时间，所以很少有人单独去采摘榛子，都是下地干活碰到了，就采回来，晒干之后，外面那层皮很容易就脱落了，冬天喝瓜子一起炒着吃。

毛榛子在东山村常作为干果，炒熟后和瓜子、花生一起被用来招待宾朋；城市亦有用毛榛子做酱、罐头、糕点陷等食品的，在欧美发达国家，许多名牌巧克力也含有榛子的，很受食用者欢迎，但在中国其商业价值并未完全开发，小兴安岭地区主要还是天养人摘的状态。

生产环境

小兴安岭东山村盛产毛榛子，而且苗木很多，但是其产量却不多。一是因为是野生榛子在深山老林中，采集难度大；二是和气候有关，小兴安岭的倒春寒很严重，毛榛子树一开花，倒春寒来了，就把花冻了，就不能结果了，所以显得特别珍贵。

东山村周围的榛子资源非常丰富，偶尔也在森林破坏后的阴山坡形成小面积的单优势群落，上图就是一片榛子林，但并非每年都长，三年一大年，或许这也是大自然保护自己的方式，采用这种方式，避免过度采摘伤还自己。

回家前顺手采一些，我发自内心的感谢大自然的慷慨，给予我们这么多榛子，现在孙吴县周围的，那边地少，也会到我们村附近的山上采榛子。

晒干去皮后的榛子，我们已经尽最大可能挑选了，依然不能保证每个都有粒，或有虫眼，或有空壳，见谅，不过大自然的东西还是要给自然界的其他生物，毕竟榛子本来就是动物的食物。

野生的榛子虽然营养价值高，但是吃起来却不容易，我们小时候都是把榛子放在木头上用锤子砸，开始总是把榛子的肉砸的稀碎，一上午就砸的满地都是壳子。