Chicken swinesha

猴头

相遇就是缘分,了解更显珍贵
¥300
上架日期:18-10-06 23:28
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所有产品包邮,满500来我村体验免费。
本站只售东山村产品。

1.本店所售猴头菇为自采保证真。
2. 野生猴头300
3.包装为牛皮纸开窗自封袋。
4.野生猴头非常稀少,制作时需要先认真泡发。
5.累计金额满500元,来此食宿免费,提供整套农村小院,限本地食材。


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人们经常把来自南方的燕窝和来自北方的猴头放在一起,叫“猴头燕窝”来形容食材的珍贵,然而现在其价格已经天壤之别了,燕窝已经几万块一斤了,而猴头和燕窝比起来,可以忽略不计了。

如果从其获取的难易程度来说,猴头菇可能更难得一些,东山村周围的兴安岭是盛产猴头菇,然而我大学离开之前,也没吃过几次新鲜的猴头菇。

那时候,每年都要上山去采菌子,蘑菇采了不少,不管跑多远的山,从来都没采到过猴头,总之猴头菇非常神秘,就像是有灵魂一样会跑,全村就三姑夫、和我堂哥是采猴头的高手,只有他能采到猴头,其他人基本都很少采到。


我爸告诉我,三姑夫采猴头的秘诀是瘦小,能跑山,还能记路,能长猴头的树他都知道在哪里,其他人根本找不到,如果猴头还没长大,他就会把猴头挡起来,让别人看不到,过段时间再去采,即便如此,我也没见三姑夫家的猴头堆积如山。

印象中我爸曾经采到两个大猴头,白白的非常漂亮,到家就炒肉给吃掉了,那味道妙不可言,而我到目前为止,只采到过2个猴头,所以我吃过猴头的次数屈指可数。晒干的猴头并不好看,甚至会发黑,晒干的猴头没有新鲜的好吃,这是现在村里人普遍的看法,而且大家也不愿意吃干猴头,即便是三姑夫,也不懂的如何烹制猴头菇。猴头菇烹制的要领是泡发,如果没有泡好,那和吃干木头差不多。

把大自然的味道,把健康的食材带回家,更重要的是享受做菜带来的仪式感,人应该享受用双手带来的快乐。

猴头菇的营养价值

营养与药用猴头菌的营养成分很高。

1、它含有氨基酸多达 17 种,其中人体所需的占 8 种。每百克猴头含脂肪4.2 克,是名副其实的高蛋白、低脂肪食品,另外还富含各种维生素和无机盐。


2、猴头菇有增进食欲,增强胃粘膜屏障机能,提高淋巴细胞转化率,提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。

3、猴头还是良好的滋补食品,对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。

4、在抗癌药物筛选中,发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。 


  适宜人群:

 

  低免疫力人群,高脑力人群,婴儿和老人均可食用,有心血管疾病、有胃肠病的患者更应食用猴头菇。


猴头菇的菜难做,限制了他的价值,北方经济落后,限制了他的价格,但是猴头菇确实是珍贵而又有价值的东西。